ハラール 認証とは？
日本におけるハラール 認証
イスラム教におけるハラールという概念には大切な事項が多くありますが、その中で最も重要なのは食品と飲料に関する事項です。口にして良いものと禁止されるものはそれぞれ「ハラール」と「ハラム」という用語で区別されています。
ハラル認証についてまず知っておくべきなのは、販売者の所在地が日本国内外であるかを問わず、製造・保管・配送方法のすべてがハラールの基準に適合しているかどうかを当該企業の認定機関がチェックするということです。
衛生基準はハラール基準に加え、ISOやHACCPの規定にも適合している必要があります。宗教的に敏感なお客様にも受け入れてもらえるような安全性と信頼性、そして口にしてもよいという安心感を備えた製品を作るには、ハラールとして認証を受けることが前提条件となるのです。
ハラル認証の適用範囲
例えば赤身肉の場合、衛生条件を満たしているだけではその肉がハラールであることを証明するのに不十分です。その他にも、健康な動物を生きたまま屠殺し完全に血抜きをしてから食用に供すされた肉であることを証明する必要があります。また、屠殺工程の要所要所で「タスミヤ」あるいは「シャハーダ」というイスラム教の儀式を行う必要もあります。ハラール肉に関しては、屠殺する動物へのスタニングを許すかどうかという議論にはじまり意見が分かれる問題がいくつかあります。該当食品がハラールの規則に従っているかを検証する非営利団体Halal Food Authority（HFA）によると、動物の殺傷にスタニングを使用することは許されないとされています。
似ていることですが、食品の生産と消費におけるハラールの追求は食品そのものに限定されるわけではないということです。再生可能エネルギーや観光サービス、農産物の取引・輸送など、食品を直接扱っていないサービス分野も食品サービス分野と同様にハラル認証の対象となる場合があります。
日本企業がハラール認証を取得するメリットとは？
そういった地域のスーパーマーケット経営者は、商品が一定の品質を満たしていることを確認するためにハラル認証の提示を要求してくるのが普通です。特に中東や東南アジアの一部の国々では、商品が世界市場で販売される前にハラール 認証を取得することを義務付けています。
いかなるビジネスでも消費者の信頼を得られるかどうかが成功の可否を分けます。政府をはじめ公認の機関から承認を受けていれば製品に対する顧客からの信頼は厚くなります。ハラル認証は商品が必要な要件を満たしているかどうかの最終的な評価基準となり得ます。購入者にとっては商品の品質を保証する付加価値のような存在なのです。
化粧品・医薬品におけるハラール 認証の目的とは？
化粧品や医薬品は動物性副産物が使われているためハラール 認証が必要です。香料にはアルコール、口紅やリップクリームには豚脂、そして化粧品一般には豚や鶏、山羊など、これらはみなイスラム法上ハラームとされる動物性副産物に該当します。そのため、化粧品や医薬品がハラール 認証を取得している場合はイスラム教徒が禁止されているこれらの成分を含まないことを意味しています。
国際的に通用するハラール認証を日本企業で取得するには？
日本企業の場合は申請、評価、現地調査、書類作成、そして問題がなければ認証取得という流れが一般的です。まとめると以下のようになります。
- 評価— 事業の理由とハラール 認証取得の必要性を提示します。
- 検査・監査— 施設や製造工程を現地で検査します。
- ハラール 認証 — 審査と検査に合格すれば、完了後に認証書が発行されます。
上記の手順は各国で行われる様々なハラール認証の流れをおおまかにまとめたものであり、それぞれさらに詳細な説明が必要です。それでは、国ごとにハラール 認証の流れをいくつか見てみましょう。ハラール 認証の持つ意味合いについて理解が深まるかもしれません。
ハラール 認証の手続きは、日本での業務にどのような影響を与えるのでしょうか？
ハラール認証のアプローチは通常業務への影響が少なく、業界で広く受け入れられています。ハラール 認証は日々の活動における手順の改善・改良に役立つ一面もあるのです。
ハラール認証は、日本のビジネスにどのようなメリットをもたらすのでしょうか？
厳格な守秘義務のもと、ハラール 認証に関わる審査員たちは商品とその内容、調理・加工、清潔さ、衛生プロセスなどを審査するプロフェッショナルです。
- ハラル認証のために決められた手順を実施することでハラール商品の品質が保証され、顧客基盤との信頼関係を強めることができます。
- 手順は新しい技術や材料の開発に応じて常に更新されます。HACCP、ISO、その他の品質および安全性の要件に準拠します。
- ハラールに関する訓練を受けた作業員からの指導を通じ、従業員全員が作業方法や製造技術などについて正しく理解できるようになります。
- 商品開発やマーケティング、品質保証に関するコンサルティングを行い、ハラール消費者市場におけるビジネス推進を目的とした新商品の導入を支援します。
- ハラル認証を受けた商品がローカル市場やグローバル市場に加わることにより収益のアップが期待できます。
- ハラール認証を受けた商品、材料、製造事業者をHalal Consumers誌 やウェブサイトなどに掲載することで、非常に大きなマーケティングやPR効果が期待できます。
日本企業にとってハラール 認証は高いのですか？
機関や国が定めるハラール認証費用は他業界の認証に比べてかなり高額になる可能性があります。Mandreelのハラール 認証エージェンシーでは比較的リーズナブルなコンサルタント料金を設けています。金額は状況に応じて柔軟に対応しますのでどうかご安心ください。また、政府団体との手続きにおいてはミスやペナルティーを徹底的に防ぎ、不要な経費を削減できるようしっかりとサポートさせていただきます。
ハラール 認証のコンサルティングを受けるメリットとは？
あらゆる規制の中でもハラル認証のプロセスは複雑で、戸惑われるのも無理はありません。特に、国際的な企業にとっては理解するのが難しいようです。そういった背景があり、実務に関する報告書が頻繁に発行され、政府組織内部でも多くの解決策が練られているのです。
特に食品・飲料業界における中小企業(SMEs)にとってはハラル認証のプロセスに費やす時間とリソースに加え、登録や試験にかかる負担が会社全体の生産コストに重くのしかかります。限られた時間や費用、エネルギーを無駄にしないためにもできるだけ早い段階でハラール 認証機関にコンタクトを取る必要があります。
ハラール事業の開始と認証の取得を希望するのであれば、経験豊富なハラル認証コンサルタントと一緒に慎重に取り組むのが最善策です。ハラール 認証の取得方法についてのご質問、また、取り扱う製品・サービスにハラール認証が必要かどうか分からないといった場合はいつでも弊社へご連絡ください。我々のコンサルティングサービスで、国際的なハラール 認証を取得するための様々なおお悩みを解決いたします！
清真認證不同國家
シンガポール・イスラム教評議会（MUIS）は、シンガポールにおけるイスラム社会の健康と福祉の一端を担う機関です。宗教的義務の統制と管理、モスクやマドラサ、教育機関の継続的な運営の確保、ファトワの発行、国内で助けを必要とする人々の援助などは、この評議会が請け負っています。
MUISのハラール認証を完了するためには、いくつかの手順を踏まなければなりません。企画・パッケージ、未調理品の工場での保管方法、商品が消費者に届くまでの出荷手順などすべての工程がイスラム教の基準に従って実施されなければなりません。そのため、製造施設は始めからその規制を考慮にいれた上で建設される必要すらあるのです。
MUISのMinistry of Islamic Affairsが発行するハンドブックには、ハラル認証を受けようとする事業者が満たさなければならない基準が記載されています。中に記された詳細についてはオンラインで閲覧が可能です。
マレーシアのハラール認証制度とは、商品とサービスのハラール標準化に言及した公式のフォームとして定義されています。マレーシアではJAKIMによって付された認証のみが有効であると認められています。
マレーシアでのJAKIMによるハラール認証プログラムは、9つのスキームに分かれています。企業や製造業者は、提供する製品やサービスの種類に応じてどのスキームを利用するのか選択します。
マレーシアのムスリム人口は年々増加傾向にあります。シャリーアが求める安全なハラール商品が手に入るという安心感から、商品やサービスのラベルにハラールマークが表示されることでより多くの購入に繋がる可能性があります。
現在のインドネシアではハラール認証にMinistry of Islamic Affairs（MUI）と「ハラール製品保証実施機関」（BPJPH）の2つの機関が関与しています。さらに、インドのムスリム連合はムスリムによるある特定の商品の購入を防ぐため、別の機関を設立しています。例えば、食品や医薬品、化粧品の評価を統括する「MUI の食品・医薬品・化粧品検査研究所」（LPPOM-MUI）がその１つです。
BPJPHはインドネシア宗教省の下で運営されています。これまでNGOであるMUIが担ってきた業務をすべて引き継ぎ、高い公開性を保ちながらハラール認証における全手続きの統合と効率化を目指しています。MUIとその認証機関であるMUI Health, Medicines, and Cosmetics Evaluation Bodyは、ハラール認証手続きを行う唯一の組織です。
アラブ首長国連邦に輸入されるハラール製品認証機関のニーズに特化した枠組みがEmirates Authority for Standards and Metrology(ESMA)により考案され、UAE Halal Certification Scheme (UHCS) として知られるようになりました。この手順は、アラブ首長国連邦で使用する施設や商品のハラル認証を行うために作られました。
さらに、このハラール 認証は政府が認める認証機関であるHalal Certification Bodies(HCBs)によって付与されなければならないという決まりがあります。そしてこれらの組織はアラブ首長国連邦の基準に従って認証されている必要があり、アラブ首長国連邦へ輸出される食品がハラール基準を満たしているかどうか見極めるための枠組みを作っているのです。この認証には、ハラール基準を重要視する消費者にとって商品やサービスが安心であることを保証する機能があり、有効期限は取得から5年間です。
Global Standards Organization (GSO)の追加ガイドラインは、アラブ首長国連邦を含むこの地域のハラール手続きに対応しています。GSOの基準と国別のハラール規則は、湾岸協力会議湾岸協力会議(GCC)諸国 へ供給される製品の品質の維持を目的に作られました。GCC諸国（アラブ首長国連邦、サウジアラビア、クウェート、バーレーン、オマーン、イエメン、カタール）へ供給される製品の品質が正真正銘のものであり、安全そして経済的であるという基準を満たせるよう関連企業を支援する役割を持っています。当承認要件は透明性が高く国際的に通用するため、食品加工やサプライチェーンに携わる企業は積極的に活用するよう援助されています。
ここ数年、サウジアラビアは食品産業におけるハラール規制の実施に着手しています。サウジアラビアは「サウジアラビア食品医薬品庁」(SFDA)を設立し、海外のハラール 認証機関がサウジアラビアでも活動できるように承認する機関として機能しています。
ハラル認証機関に対する新しい承認メカニズムとは、従来Muslim World League (MWL)が行っていたハラール 認証機関の承認に代わるものです。現在の承認制度は今後数ヶ月のうちに実施される予定です。SFDAはこれまでにサウジアラビアで69のハラル認証機関を認定してきました。サウジアラビアではSFDAがすべての地方および国のハラル認証を管理・統制しているため、その他の認定ハラル認証機関は存在しません。
アラブ首長国連邦やその他GCC諸国と同様、現時点でサウジアラビアの市場へ入るためにハラール 認証の添付が必要とされている製品は肉および肉を原料とする品目のみとされています。
従来も同国に輸入される食品でハラール 認証が必要な品目は肉および肉を原料とする製品のみでしたが、新しく定められた規則では輸入されるすべての冷蔵・冷凍食品、菓子類、長期保存食品、牛乳・乳製品、油脂類、その他賞味期限の長い商品にもハラル認証の取得が義務付けられています。
